謎の食材

ミャンマーに造詣の深い河合塾神戸三宮校の生徒Ｙ氏から，珍しい食材をいただきました。ありがとうございました！

かつて，実際に現地に行って体感しましたが，おもしろいことに東南アジア諸国の食文化はミャンマーだけが異質なんです。独特の油と塩の加減。とくに，“油”がいったい何の油なのか，極めて怪しいんです。これも魚とエビなどが入っていますが，ミャンマー特有の油と塩の加減ですね。インドが隣接していることで，インドの食文化の影響もあるのでしょうか。

自分は東南アジアに行ったときは，いつもカレー粉を買って帰ります。このカレー粉のみを使ってカレーをつくると日本人の口には合いませんが，日本のカレーに東南アジアのカレー粉をプラスすると，すごく美味しくなります。中国武漢人工ウイルス禍が終息した際には，東南アジア諸国を旅行して，カレー粉を買って帰って試してみて下さい。